Untuk anggur yang disegel dengan tutup sekrup, haruskah kita menempatkannya secara horizontal atau tegak? Peter McCombie, Master of Wine, menjawab pertanyaan ini.
Harry Rouse dari Herefordshire, Inggris bertanya:
“Saya baru-baru ini ingin membeli beberapa Pinot Noir Selandia Baru untuk disimpan di ruang bawah tanah saya (baik siap dan siap untuk diminum). Tetapi bagaimana seharusnya anggur yang disimpan oleh sekrup ini disimpan? Penyimpanan horizontal akan baik untuk anggur yang disegel gabus, tetapi apakah itu berlaku untuk tutup sekrup juga? Atau apakah tutup sekrup tutup lebih baik untuk berdiri?"
Peter McCombie, MW menjawab:
Bagi banyak pembuat anggur Australia dan Selandia Baru yang sadar kualitas, alasan utama untuk memilih topi sekrup adalah untuk menghindari kontaminasi gabus. Tapi itu tidak berarti tutup sekrup lebih baik dari gabus.
Saat ini, beberapa produsen topi sekrup telah mulai memanfaatkan gabus dan menyesuaikan segel untuk memungkinkan sejumlah kecil oksigen masuk ke botol dan meningkatkan penuaan anggur.
Tetapi ketika datang ke penyimpanan, ini sedikit lebih rumit. Beberapa produsen tutup sekrup menekankan bahwa penyimpanan horizontal bermanfaat untuk anggur yang disegel dengan tutup sekrup. Pembuat anggur di sebuah kilang anggur yang menggunakan gabus dan tutup sekrup juga cenderung menyimpan tutup sekrup mereka secara horizontal, sehingga lebih mudah bagi anggur untuk bersentuhan dengan sejumlah kecil oksigen melalui tutup sekrup.
Jika Anda berencana untuk minum anggur yang telah Anda beli dalam 12 bulan ke depan, itu tidak membuat banyak perbedaan apakah Anda menyimpannya secara horizontal atau tegak. Namun lebih dari 12 bulan, penyimpanan horizontal adalah pilihan yang lebih baik.
Waktu posting: Jul-25-2023