Untuk anggur yang disegel dengan tutup ulir, haruskah kita menempatkannya secara horizontal atau tegak? Peter McCombie, Master of Wine, menjawab pertanyaan ini.
Harry Rouse dari Herefordshire, Inggris bertanya:
“Baru-baru ini saya ingin membeli Pinot Noir Selandia Baru untuk disimpan di ruang bawah tanah saya (siap dan siap untuk diminum). Tapi bagaimana seharusnya anggur yang ditutup rapat ini disimpan? Penyimpanan horizontal cocok untuk anggur yang disegel dengan gabus, tetapi apakah itu juga berlaku untuk tutup ulir? Atau apakah sumbat tutup ulir lebih baik untuk berdiri?”
Peter McCombie, MW menjawab:
Bagi banyak pembuat anggur Australia dan Selandia Baru yang sadar kualitas, alasan utama memilih tutup ulir adalah untuk menghindari kontaminasi gabus. Namun bukan berarti tutup ulir lebih baik daripada gabus.
Saat ini, beberapa produsen tutup ulir mulai memanfaatkan gabus dan menyesuaikan segelnya untuk memungkinkan sejumlah kecil oksigen masuk ke dalam botol dan mendorong penuaan anggur.
Namun jika menyangkut penyimpanan, ini sedikit lebih rumit. Beberapa produsen tutup ulir menekankan bahwa penyimpanan horizontal bermanfaat untuk anggur yang disegel dengan tutup ulir. Pembuat anggur di kilang anggur yang menggunakan gabus dan tutup ulir juga cenderung menyimpan tutup ulirnya secara horizontal, sehingga memudahkan anggur bersentuhan dengan sedikit oksigen melalui tutup ulir.
Jika Anda berencana meminum wine yang Anda beli dalam 12 bulan ke depan, tidak ada bedanya apakah Anda menyimpannya secara horizontal atau tegak. Namun setelah 12 bulan, penyimpanan horizontal adalah pilihan yang lebih baik.
Waktu posting: 25 Juli-2023