Keunggulan gabus:
·Ini adalah anggur paling primitif dan masih paling banyak digunakan, terutama anggur yang perlu disimpan dalam botol.
·Gabus dapat secara bertahap membiarkan sejumlah kecil oksigen masuk ke dalam botol anggur, sehingga anggur dapat mencapai keseimbangan terbaik antara jenis aroma pertama dan ketiga yang diinginkan pembuat anggur.
Kekurangan:
·Beberapa anggur yang menggunakan gabus terkontaminasi gabus. Selain itu, sejumlah gabus akan memungkinkan lebih banyak oksigen masuk ke dalam botol anggur seiring bertambahnya usia anggur, yang menyebabkan anggur teroksidasi.
Noda gabus:
Pencemaran gabus disebabkan oleh zat kimia yang disebut TCA (Trichlorobenzene methyl ether). Beberapa gabus yang mengandung zat ini akan menimbulkan aroma kardus berjamur pada anggur.
Keuntungan tutup ulir:
·Penyegelan yang baik dan biaya rendah
·Tutup ulir tidak mengontaminasi anggur
·Tutup ulir dapat mempertahankan cita rasa buah anggur lebih lama daripada gabus, sehingga tutup ulir semakin banyak digunakan dalam anggur yang para pembuat anggur harapkan dapat mempertahankan aroma tertentu.
Kekurangan:
Karena tutup ulir tidak dapat membiarkan oksigen masuk, masih menjadi kontroversi apakah tutup ulir cocok untuk menyimpan anggur yang perlu disimpan dalam botol untuk waktu lama.
Waktu posting: 09-Nov-2023